| 牛すじ煮込み味噌味を直送しています。 |
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 今夜は我が家で居酒屋！！
牛すじ煮込みには多くのコラーゲンが含まれています。
コラーゲンの説明
コラーゲンを豊富に含む食品
ゼラチン
ゼリー（増粘多糖類ではなくゼラチンで作ったもの）
牛筋
ウイキペディアにも詳しく掲載されています。
酒楽房あかりのオススメレシピ
牛すじ煮込みとこんにゃくはとても相性がよくダイエット料理としてもオススメです。
コンニャクはノンカロリー。しかも食物繊維がたっぷりなので、
ダイエットの大敵である便秘の解消にも効果的です。
コンニャクで満腹感？
カルシウム補給
こんにゃくの97％は水分で、板こんにゃく100gで5kcalとほとんどノンカロリー。
凝固剤として水酸化カルシウムを使用するのでカルシウムの補給にも役立ちます。
満腹感
グルコマンナンという食物繊維は水分を含むと膨らんで量が増えるため、
胃の中で膨張し満腹感を得ることができます。さらに胃で消化されずに
直接腸に届くため、腸壁を刺激して排便を促進する作用があります。
その際コレステロールや脂肪分、塩分をとりこんで体外へ排出する働きも
あるので高脂血症、高血圧予防にも。同時に重金属など有害物質を
排出させる効果もあります。
食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きもあるので糖尿病予防にも役立ちます。
美肌効果
保湿によって肌に潤いを保つセラミドを含むため、
メラニン色素を抑え美肌効果もあるとされています。
コンニャクの弾力はよく噛むことになるので満腹中枢を刺激して満腹感を
得やすいというメリットもあります。
神戸ぼっかけうどんの由来
ぼっかけ」の語源は「ぶっかける」。
そのルーツとなった、“ぼっかけうどん”。
昔から長田焼の具材として愛され続けてきた“ぼっかけ”ですが、
もともとは、うどんにスジ肉を“ぶっかけ”た事からそう呼ばれ
始めたと言われています。
カレー粉をダシで溶いた和風味「ぼっかけカレー丼」も若い女性の方に人気です。
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7月28日（月）01:44 | トラックバック(0) | コメント(0) | 京都直送 | 管理
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